Harubaru

오야마 상점가에서 살짝 벗어난 한적한 골목길에 스페인식 소요리와 술을 편안하게 즐길 수 있는 Harubaru가 있다. 자리에 앉자마자 먼저 찾게 되는 메뉴는 새콤달콤한 블루베리를 곁들여 부드럽게 빚어낸 레버 페이스트다. 살짝 구운 바게트에 듬뿍 펴 발라 한입 베어 물면 진하고 고소한 풍미가 입안에 퍼지며 첫 잔을 기분 좋게 돋워 준다. 매일 구성이 달라지는 타파스 모둠이나 하몽 샐러드처럼 식탁을 풍성하게 채우는 작은 접시 요리가 다채로워 함께 나누어 먹기에도 알맞다.

새우 아히요와 향긋한 양갈비 구이

따뜻한 요리 중에서는 오일이 보글보글 끓어오르는 아히요가 인기다. 새우 내장의 감칠맛이 듬뿍 우러난 오일에 함께 나오는 바게트를 적셔 먹으면 남김없이 그 맛을 음미할 수 있다. 든든한 고기 요리를 맛보고 싶을 때는 그릴에서 고소하게 구워낸 양갈비가 제격으로, 육즙 가득한 감칠맛이 술을 부르는 좋은 포인트가 된다.

바다의 맛을 아낌없이 담아낸 파에야

식사를 마무리할 때 빼놓을 수 없는 주인공은 단연 파에야다. 붉은새우와 홍합, 바지락 등을 아낌없이 넣어 끓여내 밥알 하나하나가 해산물의 진한 육수를 듬뿍 머금고 있다. 팬 바닥에 눌어붙은 고소한 누룽지까지 숟가락으로 긁어가며 따뜻한 상태 그대로 즐길 수 있다.

스페인 맥주와 다채로운 와인의 조화

주류는 깔끔한 맛의 에스트레야 갈리시아나 이네딧 같은 스페인 맥주부터 스페인 각지의 레드·화이트 와인, 셰리 와인까지 폭넓게 갖추고 있다. 저녁 시간대에는 연일 심야 1:00까지 영업하며, 테이블석과 함께 카운터석이 마련된 아담한 공간이므로 미리 자리를 예약하고 방문하는 편이 좋다.